Roasted pumpkin and quinoa risotto

Roasted pumpkin and quinoa risotto

3.7 69 đánh giá

chuẩn bị 10 phút

Toàn bộ 40 phút

4 portions

Nguyên liệu

butternut pumpkin cut into cubes (3 cm)
500 g
fresh chilli deseeded and cut into thin slices (optional)
1
salt plus extra to season
1 - 2 pinches
ground black pepper plus extra to season
1 - 2 pinches
olive oil for drizzling
fresh rosemary leaves only
3 sprigs
fresh thyme leaves only
3 sprigs
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved to serve
60 g
brown onion (approx. 150 g), cut into quarters
1
unsalted butter cut into pieces
80 g
water
550 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
white quinoa rinsed and drained
250 g
pouring (whipping) cream
80 g
fresh basil leaves only, torn into pieces
2 sprigs

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 819.5 mg

Chất đạm 17.5 g

Calo 2547 kJ / 606.3 kcal

Chất béo 35.8 g

Chất xơ 10.8 g

Chất béo bão hòa 19.1 g

Carbohydrate 49.3 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Vegetarian Kitchen 87 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Lentil moussaka

3h 30min

High Protein Egg Bake

20min

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes)

20min

Spinach & mushroom quiche (Noni Jenkins)

50min

Crispy Korean tofu

1h 20min

Paneer makhani

45min

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

1h 30min

The best egg salad open sandwich (Diabetes, TM6)

20min

Vegan walnut and black bean burger

4h 40min

Melanzane parmigiana

2h 5min

Warm Mediterranean couscous salad

30min

Silverbeet and mushroom calzone

2h

Hiển thị tất cả