Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Chinois des Rois à la frangipane

Chinois des Rois à la frangipane
3.8 28 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 2h
8 parts
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

La crème pâtissière
  • 125 g de lait
  • 22 g de sucre en poudre
  • 12 g de fécule de maïs
  • 1 jaune d'œuf
  • ½ gousse de vanille
La pâte à brioche
  • 200 g de lait
  • 35 g de beurre doux et mou, coupé en morceaux
  • 13 g de levure boulangère fraîche
  • 365 g de farine de blé type 55
  • 15 - 20 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café bombée de sel
La crème de frangipane
  • 55 g de beurre en morceaux
  • 65 g de sucre glace
  • 95 g de poudre d'amande
  • 57 g d'œuf (1 œuf moyen), battu
  • 15 g de rhum
Le montage du chinois et le sirop à la fleur d'oranger
  • 2 jaunes d'œufs
  • 30 g de sucre
  • 20 g d'eau
  • 5 g d'eau de fleur d'oranger

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 part

Natri 455.5 mg
Chất đạm 15.4 g
Calo 2541.2 kJ / 607.4 kcal
Chất béo 27.5 g
Chất xơ 3.9 g
Chất béo bão hòa 12.7 g
Carbohydrate 74.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Galettes des rois, le best-of 12 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Mouna brioche de Pâques

4.6(55)

8 Std. 55 Min

Mouna à l'orange, citron et fleur d'oranger

4.2(59)

5 Std. 35 Min

Couronnes de Pâques

4.8(45)

3 Std. 45 Min

Préfou à l'ail

4.4(29)

3 Std. 10 Min

JUILLET Fougasse aux olives - Bruno Dinel

4.8(164)

2 Std.

Ficelle apéro aux lardons et au comté

4.6(248)

3 Std. 45 Min

Brioche feuilletée tressée

4.0(26)

17 Std. 45 Min

Préfou au beurre aillé

4.5(110)

3 Std.

Fougasse à la tomate et au chorizo

4.8(384)

3 Std. 20 Min

Kanelbullars scandinaves

5.0(36)

4 Std. 40 Min

Kouglof alsacien

4.4(217)

4 Std. 20 Min

Baguette

4.6(818)

3 Std. 45 Min

 Hiển thị tất cả