Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Butterflied chicken with chilli oil and pineapple salsa (Darren Robertson)

Butterflied chicken with chilli oil and pineapple salsa (Darren Robertson)
4.5 30 đánh giá
chuẩn bị 15 phút
Toàn bộ 3h 15 phút
6 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Marinade
  • fresh lemongrass (approx. 5 stalks), white part only, cut into pieces
    50 g
  • makrut lime leaves
    20 g
  • fresh coriander stalks only, leaves roughly chopped and reserved for salsa
    20 g
  • fresh green chillies trimmed, cut into halves
    6
  • garlic cloves (approx. 15)
    50 g
  • fresh ginger peeled and cut into pieces
    60 g
  • spring onions/green onions trimmed, cut into pieces
    2
  • honey
    10 g
  • rice bran oil
    100 g
  • sea salt
    1 tsp
  • freshly squeezed lemon juice
    20 g
  • freshly squeezed lime juice
    10 g
Roast chicken
  • whole chicken butterflied (see Tips)
    1200 - 1400 g
  • sea salt to season
Chilli oil
  • Sichuan peppercorns
    1 tbsp
  • paprika
    1 tbsp
  • dried chilli flakes
    1 tsp
  • sea salt
    1 tsp
  • garlic cloves
    4
  • fresh long red chillies trimmed, cut into pieces
    3
  • rice bran oil
    250 g
Jasmine rice
  • jasmine rice
    300 g
  • water
    1000 g
  • sea salt
    1 tsp
  • long red chilli trimmed, thinly sliced
    1
  • lime juiced
    ½
Salsa
  • fresh pineapple peeled and cored
    ¼
  • extra virgin olive oil plus extra to brush
    20 g
  • red onion small, cut into quarters
    1
  • Roma tomatoes cut into wedges, deseeded
    2
  • freshly squeezed lime juice
    20 g
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1117.5 mg
Chất đạm 48 g
Calo 5531.7 kJ / 1322.1 kcal
Chất béo 96.3 g
Chất xơ 6.5 g
Chất béo bão hòa 21.6 g
Carbohydrate 70.3 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Darren Robertson 6 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Spiced lamb roast

4.8(29)

29h 50min

Cabbage rolls

4.8(63)

1h 50min

Salmon velouté reinventé

5.0(6)

50min

Spinach and chorizo filo pies

4.3(62)

45min

Pancetta, pine nut and ricotta pappardelle

4.3(70)

35min

Moroccan lamb meatballs with batbout flatbreads

4.7(110)

1h 50min

Cajun pork rice

4.5(21)

1h 15min

Meatballs with chilli cheese potatoes

4.4(36)

1h

Lamb shanks with risoni and feta

4.6(92)

3h 50min

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

5.0(14)

1h 35min

Turkish borek with cacik

4.6(21)

1h

Beef Wellington

4.7(23)

2h 15min

 Hiển thị tất cả