Pain de seigle

Pain de seigle

3.2 6 đánh giá

chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 4h 10 phút

1 pièce

Nguyên liệu

La poolish

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau minérale
5 g de sucre en poudre
100 g de farine T 55

La pâte

400 g de farine de seigle
100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
275 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 pièce

Chất đạm 48 g

Calo 8750 kJ / 2076 kcal

Chất béo 7 g

Carbohydrate 137 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Larousse - Boulangerie maison 120 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Buns à la cannelle

5 h

Viennoises au chocolat

2 h 50 min

Longuets aux olives, chorizo et emmental

2 h 45 min

Bretzels, petits pains salés ou bagels

1 h 55 min

Pain complet

16 h

Le pain bénit

2 h 30 min

Roulés briochés au chocolat

2 h 40 min

Pain à l'ail et au thym

2 h 20 min

Baguette tradi'graines

3 h 30 min

Pain au cacao, pépites de chocolat et fève tonka

7 h

Ficelle de pain

4 h 5 min

Pain au yaourt

1 h 50 min

Hiển thị tất cả