Beef Wellington

Beef Wellington

4.7 26 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 2h 15 phút

8 portions

Nguyên liệu

Beef fillet

olive oil
3 tbsp
beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
1
Dijon mustard
2 tbsp

Crêpes

milk
125 g
plain flour
70 g
egg
1
sea salt
2 pinches
unsalted butter to grease

Mushroom duxelles

garlic cloves
2
eschalot
1
fresh thyme leaves only
5 sprigs
button mushrooms cut in halves
200 g
fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
400 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Assembly

prosciutto
8 slices
puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
300 g
plain flour to dust
egg yolks lightly beaten
2
sea salt to season
ground black pepper to season

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 907.2 mg

Chất đạm 38 g

Calo 2334.4 kJ / 557.9 kcal

Chất béo 32.4 g

Chất xơ 1.9 g

Chất béo bão hòa 10 g

Carbohydrate 29.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Công thức
Úc và New Zealand

Tray bakes in cast iron 20 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Mexican pulled pork

28h 10min

Paprika chicken with creamy paprika sauce

40min

Ginger beef and sugar snap peas with rice

1h 45min

Sweet and sour pork ribs

40min

Cider-brined pork chops with apple dressing

2h 20min

Turkey burgers with caramelised onion and capsicum

30min

Lamb shanks with risoni and feta

3h 50min

Slow-cooked pulled pork with steamed buns

3h

BBQ chicken pizza

1h 30min

Spring onion and caramelised lemon chicken

1h 15min

Layered chicken dinner

1h 45min

Pulled pork with apple and fennel salad

2h 45min

Hiển thị tất cả