Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Pasta alla genovese con ossobuco alla milanese su fonduta di Parmigiano (di Maurizio Rosazza)
Nguyên liệu
Verdure insaporite
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40 g olio extravergine di oliva
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100 g di carota a pezzi
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130 g di cipolla a pezzi
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80 g di sedano a pezzi
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2 ossibuchi di manzo (350 g ciascuno circa)
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olio extravergine di oliva q.b. per rosolare
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150 g di vino rosso corposo
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe
Ossibuchi
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15 g di concentrato di pomodoro
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1 pizzico di paprika dolce
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1 pizzico di zafferano in polvere
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300 g di brodo vegetale
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350 g di pasta secca tipo ziti
Fonduta di Parmigiano
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150 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti 2 cm
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5 g di amido di mais (maizena)
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100 g di latte intero
Độ khó
trung bình
Dinh dưỡng trên 4 porzioni
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