Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Remolacha, caballa y encurtidos

Remolacha, caballa y encurtidos
5.0 4 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 40 phút
8 raciones
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Caballa en semi salazón
  • 4 lomos de caballa fresca limpia y sin espinas
  • 100 g de sal gorda
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
Gazpacho de remolacha
  • 300 g de remolacha fresca
  • 700 g de tomate maduro
  • 50 g de cebolleta
  • 100 g de pepino
  • ½ - 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 g de vinagre
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 6 - 8 cubitos de hielo
  • 100 g de agua
Emulsión de aguacate
  • 1 aguacate maduro en trozos
  • 1 chorrito zumo de limón recién exprimido
  • 30 g de aceite de oliva suave
  • 1 pellizco de sal
Tomate confitado
  • 400 g de tomates maduros pelados, sin pepitas y en dados de aprox. 1 cm
  • 50 g de azúcar moreno
  • 20 g salsa de soja
  • 10 g de jengibre fresco en trozos
Aceite de albahaca
  • 30 g de hojas de albahaca fresca
  • 60 g de aceite de girasol
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
Puré de aceitunas negras
  • 100 g de aceitunas negras sin hueso
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
Montaje del plato
  • 12 cebollitas en vinagre en mitades y separadas las capas
  • 1 cucharada huevas de arenque
  • 24 alcaparras
  • 3 tomates secos en aceite en trozos
  • brotes germinados

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 ración

Chất đạm 19.8 g
Calo 1725.8 kJ / 412.9 kcal
Chất béo 29.7 g
Chất xơ 3.7 g
Carbohydrate 15.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Revista Thermomix nº 160 35 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

4.2(247)

1h 25min

Salmón con salsa de jengibre, broccolini y anacardos especiados

4.1(7)

30min

Arroz negro con gambones y sepia

4.5(933)

45min

Frixuelos rellenos de merluza y gambas

4.8(144)

2h

Albóndigas de bonito

4.6(74)

45min

Rollo de bonito

4.7(37)

1h 10min

Ceviche de dorada a los cítricos

4.4(51)

1h 10min

Risotto de mariscos (sin lácteos)

4.7(54)

35min

Bacalao al estilo de Braga

4.2(232)

30min

Bacalao con langostinos

4.3(188)

1h

Rape con espárragos a la marinera

4.4(78)

30min

Langostinos salteados al oporto

4.9(33)

25min

 Hiển thị tất cả