Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

4.3 185 đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 1h

4 portions

Nguyên liệu

Cheddar cheese diced (1-2 cm)
100 g
fresh coriander (approx. 10 g)
aubergines large (approx. 800 g)
2
olive oil
20 g
onions quartered
120 g
garlic cloves
3
fresh jalapeño chillies to taste
1 - 2
water
275 g
tinned chopped tomatoes (1 x 400 g tin)
400 g
fine sea salt
1 ½ tsp
quinoa rinsed
120 g
tinned kidney beans drained
100 g
tinned sweetcorn drained
100 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
ground coriander
1 tsp
ground cumin
1 tsp
smoked paprika
1 tsp
chilli powder
½ tsp

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 13.8 g

Calo 1268 kJ / 303 kcal

Chất béo 16.8 g

Carbohydrate 24.2 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Quinoa 10 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Simply Tex-Mex 12 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Cashew, Mushroom and Chestnut Sausages with Root Veg Mash and Chilli Sauce

1h 30 phút

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1h 25 phút

Churros with Chocolate Coconut Ganache

1h 5 phút

Vegan Burgers

45 phút

Chinese Noodles with Vegetables

35 phút

Baby-friendly Delicious Coconut Dhal

30 phút

Chickpea and Tomato Rogan Josh

25 phút

Nadan Mutta (Egg Curry)

50 phút

Quick Vegetable Sauté and Peanut Sauce

30 phút

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1h

Florentine-style Spelt Pizza - Pizza fiorentina con farina di farro

1h 20 phút

Tofu Meatballs with Rice and Vegan Quindim

1h 35 phút

Hiển thị tất cả