Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm

Pain alpin de seigle au levain
5.0 2 đánh giá
chuẩn bị 5 phút
Toàn bộ 33h
800 g
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Préparation du pain au levain
  • 50 g de levain chef
  • 75 g de farine mi-blanche
  • 75 g d'eau
Autolyse
  • 250 g de farine de seigle
  • 350 g d'eau
Pâte à pain de seigle
  • 100 g de farine de seigle
  • 100 g de farine bise
    100 g de farine mi-blanche
  • 12 g de sel
Façonnage et fermentation à froid
  • farine mi-blanche pour saupoudrer
Cuisson
  • eau pour vaporiser

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 100 g

Natri 540 mg
Chất đạm 7 g
Calo 981 kJ / 235 kcal
Chất béo 1 g
Chất xơ 8 g
Chất béo bão hòa 0.2 g
Carbohydrate 51 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Faire du pain au levain 8 Công thức
Thụy Sĩ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Pain express

4.4(540)

1h 15 phút

Pain de campagne

4.3(33)

2h

Pain toupie rapide

4.2(75)

40 phút

Brioche

4.4(597)

8h

Pain pita

4.9(16)

1h 35 phút

Petits pains au lait

4.5(117)

2h 5 phút

Pain Vallemaggia au levain

5.0(2)

33h

Pain torsadé rustique au levain

5.0(2)

27h 30 phút

Pain aux graines au levain

5.0(2)

33h

Bürli au levain

5.0(2)

27h

Pain de campagne au levain

5.0(4)

33h

Focaccia au levain

5.0(2)

31h

 Hiển thị tất cả