• 

  50 g di vermicelli di riso
• 

  500 g di acqua
• 

  1 cucchiaino di olio di sesamo
• 

  80 g di carota pulita
• 

  80 g di peperone rosso pulito, in 2 spicchi
• 

  50 g di ravanelli rossi puliti
• 

  100 g di cavolo rosso senza torsolo, a spicchi che si inserisca nel foro dell'Affettatutto

Salsa al peperoncino

• 

  90 g di acqua
• 

  30 g di salsa piccante coreana
  30 g di salsa harissa
• 

  90 g di salsa di soia
• 

  30 g di zucchero

Terminare la preparazione

• 

  8 fogli di carta di riso per involtini primavera (22 cm)
• 

  acqua calda (non bollente) per ammorbidire
• 

  8 foglie di lattuga verde (circa 10x15 cm)
• 

  50 g di germogli di soia, in scatola sgocciolati
• 

  8 rametti di coriandolo fresco le foglioline, tritate grossolanamente
• 

  8 rametti di menta fresca le foglioline, tritate grossolanamente