Guiso de lentejas (Misir wat)

• 

  100 g de cebolla en trozos
• 

  60 g de chalotas en mitades
• 

  2 dientes de ajo
• 

  150 g de tomates cherry en mitades
  150 g de tomate, en trozos
• 

  50 g de mantequilla en trozos
• 

  2 cucharadas de curry en polvo etíope (berbere)
• 

  250 g de lentejas rojas partidas (ver sugerencia)
• 

  450 g de caldo de verduras
• 

  1 hoja de laurel seca
• 

  15 g de tomate concentrado
• 

  ½ cucharadita de azúcar
• 

  ¼ de cucharadita de sal