Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil

Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil

4.1 15 đánh giá

chuẩn bị 40 phút

Toàn bộ 1h 30 phút

4 portions

Nguyên liệu

La rémoulade

200 g d'huile neutre (tournesol ou colza)
5 brins de cerfeuil frais équeutés
50 g de cornichons en morceaux
1 œuf
½ - 1 c. à café de jus de citron
½ c. à café de moutarde
½ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre moulu
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Le rôti de bœuf

600 g de rôti de bœuf
20 g de beurre doux
2 branches de romarin frais
1720 g d'eau
30 g de jus de citron
huile végétale pour la plaque et la cuisson
800 g de patates douces
sel à ajuster en fonction des goûts
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
paprika (không bắt buộc) à ajuster en fonction des goûts

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 754.5 mg

Chất đạm 47.3 g

Calo 4724.3 kJ / 1136.8 kcal

Chất béo 83.5 g

Chất xơ 6.5 g

Chất béo bão hòa 18.3 g

Carbohydrate 47.8 g

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