Ragoût de bœuf aux légumes-racines

Ragoût de bœuf aux légumes-racines

3.1 21 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 2h 40 phút

6 portions

Nguyên liệu

3 c. à soupe de farine
1000 g de viande de bœuf pour ragoût (gîte), coupée en cubes
30 g de beurre
1 tranche de lard d'1 cm d'épaisseur, coupée en lardons
1 gros oignon pelé et coupé en deux
4 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
2 c. à soupe de concentré de tomate
750 g de vin rouge corsé
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) dilué dans 200 g d’eau
½ bouquet de sauge fraîche
2 brins de romarin frais
3 pincées de piment d'Espelette
du sel
du poivre moulu
100 g de panais coupés en morceaux
300 g de carottes coupées en morceaux
100 g de topinambours coupés en morceaux
400 g de pommes de terre coupées en morceaux
½ bouquet de persil frais, équeuté

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 45 g

Calo 2335 kJ / 558 kcal

Chất béo 28 g

Carbohydrate 29 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Saveurs Thermomix® n°14 68 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Aligot et poulet à la sauge

50 phút

Daube de l'Aubrac

17h 30 phút

Keftas de bœuf et garniture persillée au citron

55 phút

Poulet au lait de coco et épices

50 phút

Poulet entier avec riz safrané et légumes vapeur

1h

Tajine de bœuf aux courgettes, aux olives et aux amandes

1h 35 phút

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

1h

Colombo de porc aux légumes

45 phút

Palette à la diable

1h

Brochettes de poulet, riz au cumin et salade de légumes

2h 10 phút

Filet mignon aux cèpes et châtaignes

45 phút

Hot dogs

3h 45 phút

Hiển thị tất cả