Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

4.8 13 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 5h 15 phút

4 portions

Nguyên liệu

Le veau sous-vide

6 tranches de bacon
500 g de veau en un seul morceau, désossé
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 branches de romarin frais
eau
10 g de jus de citron

Les chips de pommes et de pommes de terre

400 g de pommes évidées et coupées en tranches (environ 2 mm)
400 g de pommes de terre coupées en tranches (environ 2 mm)
30 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu

La sauce aux légumes

50 g de carotte coupée en morceaux (3 cm)
30 g de céleri branche coupé en morceaux (3 cm)
20 g d'oignon coupé en deux
15 g de beurre
½ c. à café cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
100 g d'eau
30 g de crème liquide 35% m.g.

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 863 mg

Chất đạm 33.8 g

Calo 2423.5 kJ / 579.3 kcal

Chất béo 34.3 g

Chất xơ 5.5 g

Chất béo bão hòa 11.5 g

Carbohydrate 35 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Faciles ou créatives 60 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Agneau farci aux légumes et fruits secs

3h 15 phút

Agneau à la méditerranéenne cuisson lente

6h 45 phút

Tajine d'agneau aux abricots et au miel

1h 30 phút

Navarin d'agneau

1h 15 phút

Agneau de 7 heures au zaatar et purée de carotte au miel

4h 20 phút

Agneau de Pâques vapeur et petits légumes

1h 30 phút

Daube d'agneau aux artichauts

1h

Carré d'agneau en croûte

55 phút

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1h 5 phút

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

1h

Agneau confit aux pruneaux

1h 40 phút

Curry d'agneau

1h

Hiển thị tất cả