Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

4.4 25 đánh giá

chuẩn bị 10 phút

Toàn bộ 1h 5 phút

4 portions

Nguyên liệu

Avocado cream

avocado flesh, cut into pieces
200 g
spring onion/shallot trimmed and cut into pieces (2 cm)
1
lemon juice
20 g
crème fraîche
100 g
extra virgin olive oil
50 g
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Salmon

fresh boneless salmon fillets (approx. 150 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
dried bay leaves
4
lemon cut into slices, pips removed
1
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thin slices, for garnishing
1

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 234.5 mg

Chất đạm 31.5 g

Calo 2559.3 kJ / 609.4 kcal

Chất béo 52.7 g

Chất xơ 4.5 g

Chất béo bão hòa 14.2 g

Carbohydrate 1.6 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Sous vide (TM6) with blade cover 7 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Scallops with pea purée

25 phút

Spinach and smoked salmon roulade

24h 35 phút

Green mussels in wine and garlic sauce

45 phút

Middle Eastern planked salmon

1h 40 phút

Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables

1h

Prawn noodle curry

10 phút

Lemon and herb salmon burgers with zucchini fries

55 phút

Seafood bisque

1h 10 phút

Fragrant Asian fish parcels (Skinnymixers)

40 phút

Salmon with fennel and apple salad

1h 20 phút

Prawn and mushroom crepes

50 phút

Layered meal: Broccoli pea soup, salmon and veggies

1h 25 phút

Hiển thị tất cả