Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

4.5 11 đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 2h 10 phút

3 portions

Nguyên liệu

Filling

fresh tarragon leaves
5 g
fresh chives, cut in pieces (4 cm)
artichoke hearts, in oil drained
80 g
ricotta cheese
100 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp

Chicken Ballotine and Red Pepper Sauce

chicken breasts, skinless (approx. 180-200 g each)
3
water ensuring bags are completely covered with water (see tip)
1400 - 1500 g
lemon juice (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
red peppers halved and deseeded
2
garlic cloves unpeeled
4
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
1 pinch
olive oil
40 g

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 625.4 mg

Chất đạm 44.6 g

Calo 1831.8 kJ / 437.8 kcal

Chất béo 22.5 g

Chất xơ 3.9 g

Chất béo bão hòa 5.7 g

Carbohydrate 13 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Feed the Love 22 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Sous-vide with Blade Cover 9 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Steak and Kidney Pudding

5h

Stuffed Crust Salami Pizza

1h 50 phút

Chicken and Chorizo Filo Pie

2h

Mexican Chicken Ring

55 phút

Lamb Shoulder with Red Wine and Rosemary

14h 50 phút

Meatloaf

1h 20 phút

Curry Noodles with Pork

45 phút

Chorizo and Chicken Burgers

20 phút

Lighter Burgers with Sweet Potato Wedges

1h 40 phút

Turkey Breast, Vegetable Salad and Chimichurri Mayo

1h 15 phút

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

2h

Beef Kebabs with Monkey Gland Sauce

2h

Hiển thị tất cả