Pork, Chestnut and Chorizo Stew

Pork, Chestnut and Chorizo Stew

4.2 47 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 26h 15 phút

8 portions

Nguyên liệu

Marinade

pork shoulder, boneless cut in pieces (5 cm)
1000 g
onions sliced
150 g
dry red wine full-bodied
300 g
bay leaves
2
fresh thyme
4 sprigs
fresh rosemary
3 sprigs
celery stalk sliced (2 cm)
1
cloves
8
garlic cloves lightly crushed
6
black peppercorns
12
juniper berries lightly crushed
1 Tbsp

Stew

olive oil
5 Tbsp
chorizo sliced (5 mm)
200 g
tomato purée
1 Tbsp
plain flour
2 tsp
dried porcini mushrooms
20 g
red vermouth
100 g
water boiling
350 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped tsp beef stock paste, homemade
fine sea salt plus 1 pinch
1 tsp
ground black pepper plus 1 pinch
½ tsp
cooked, peeled chestnuts halved
70 g
unsalted butter
1 Tbsp
chestnut mushrooms thinly sliced
200 g

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 33.9 g

Calo 1633 kJ / 391 kcal

Chất béo 23.1 g

Carbohydrate 9.9 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Family Table 65 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Lamb Tagine with Apricots and Honey

1h 50 phút

Meatballs in Tomato Sauce

1h 10 phút

Turkey Cheeseburgers with Buffalo Slaw

40 phút

Scotch Broth

1h

Onion Pie

2h

Sausage and Fennel Orzotto

50 phút

Chicken with creamy vegetable sauce

50 phút

Ham and Leek Pasta Sauce

30 phút

Aubergine, Chickpea and Chicken Curry

30 phút

Chicken Pizzaiola

50 phút

Sweet and Sour Pork Ribs

40 phút

Soy-glazed Chicken with Pak Choi

13h

Hiển thị tất cả