Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm

Lamb Cooked Two Ways with Carrot and Ginger Purée and Red Wine Jus
4.5 11 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 5h 15 phút
6 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Slow Cooked Lamb Shoulder
  • vegetable oil
    25 g
  • lamb shoulder meat, boneless diced
    750 g
  • fine sea salt
    1 pinch
  • ground black pepper
    1 pinch
  • cornflour
    2 Tbsp
  • meat stock cube (for 0.5 l) (lamb)
    1
    1 tsp meat stock paste, homemade
  • water
    500 g
  • fresh rosemary leaves only
    1 sprig
  • garlic clove
    1
Red Wine Jus
  • banana shallot halved
    1
  • garlic clove
    1
  • fresh mixed herbs leaves only (approx. 5 g)
    1 bunch
  • salted butter
    50 g
  • port
    100 g
  • red wine
    150 g
  • balsamic vinegar
    20 g
  • dark brown sugar (không bắt buộc)
    35 g
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
Carrot and Ginger Purée
  • olive oil
    30 g
  • carrots cut in 4 pieces
    500 g
  • fresh root ginger peeled, cut in slices (2 mm)
    15 g
  • water
    100 g
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • unsalted butter cut in pieces
    100 g
  • ground black pepper for seasoning
Roasted Lamb Loin
  • vegetable oil
    1 Tbsp
  • lamb loin (100-150 g each)
    6
  • fine sea salt for seasoning
    2 pinches
  • ground black pepper for seasoning
    2 pinches
  • unsalted butter for basting
    10 g
  • fresh spinach (không bắt buộc) wilted, for serving

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 35.3 g
Calo 2670 kJ / 638 kcal
Chất béo 45.7 g
Carbohydrate 21.3 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Dining in with Friends 10 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland
Manifesto 203 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland
We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Lamb Tagine with Apricots and Honey

4.2(144)

1h 50min

Meatballs in Tomato Sauce

4.3(26)

1h 10min

Turkey Cheeseburgers with Buffalo Slaw

4.7(46)

40min

Scotch Broth

4.7(259)

1h

Onion Pie

4.6(67)

2h

Sausage and Fennel Orzotto

4.1(113)

50min

Chicken with creamy vegetable sauce

4.5(122)

50min

Ham and Leek Pasta Sauce

4.2(154)

30min

Aubergine, Chickpea and Chicken Curry

4.2(38)

30min

Chicken Pizzaiola

4.6(153)

50min

Sweet and Sour Pork Ribs

4.3(52)

40min

Soy-glazed Chicken with Pak Choi

4.1(79)

13h

 Hiển thị tất cả