Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
Nguyên liệu
Le caramel de mandarine
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4 mandarines le jus seulement
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60 g de sucre en poudre
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15 g d'eau
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
Le risotto et les saints-jacques
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60 g de parmesan coupé en morceaux
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100 g d'oignon coupé en deux
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40 g de beurre
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25 g d'huile d'olive
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320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
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100 g de vin blanc sec
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680 g d'eau
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1 cube de bouillon de légumes
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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16 noix de saint-jacques
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1 c. à café de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
Độ khó
dễ
Dinh dưỡng trên 1 portion
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