Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes
Nguyên liệu
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100 g de poireau coupé en tronçons
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80 g de céleri-rave coupé en morceaux
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100 g de carotte coupée en tronçons
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2 oranges non traitées le zeste seulement
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2 citrons jaunes non traités
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2 échalotes coupées en deux
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300 g d'eau
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400 g de filets de lieu jaune désarêtés
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400 g d'églefin en filets, désarêtés
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sel à discrétion
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poivre moulu à discrétion
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230 g de pâte feuilletée maison
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1 jaune d'œuf et un peu de lait, pour la dorure
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15 - 20 g de graines de sésame (không bắt buộc) (1 pincée par feuilleté)
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80 g de beurre coupé en morceaux
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120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
Độ khó
dễ
Dinh dưỡng trên 1 portion
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