Bœuf Stroganoff

5.0 1 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 7h

6 portions

Nguyên liệu

795 g paleron de bœuf
¾ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre noir moulu
2 - 3 gousses d'ail écrasé
30 g d'huile d'olive
200 g d'oignon coupée en quartiers
3 c. à soupe de farine tout usage
30 g de moutarde de Dijon
½ c. à thé de paprika en poudre
680 g fond de bœuf
30 g vin rouge sec
d'eau pour faire cuire les pâtes
225 g pâte aux œufs, sèche, type pappardelle
2 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d'eau
285 g champignon de Paris, frais en tranches
115 g de crème aigre
d'herbes et de verdures fraîches mélangées (persil, thym), hachés pour décorer

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 513.4 mg

Chất đạm 38.1 g

Calo 1968.4 kJ / 470.5 kcal

Chất béo 17.4 g

Chất xơ 3.1 g

Chất béo bão hòa 6.1 g

Carbohydrate 40.1 g

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