Filet de porc chimichurri et sa salade de riz tiède

Filet de porc chimichurri et sa salade de riz tiède

4.6 19 đánh giá

chuẩn bị 1h 20 phút

Toàn bộ 13h 20 phút

6 portions

Nguyên liệu

Sauce chimichurri

4 gousses d'ail
100 g d'échalotes coupées en deux
30 g de coriandre fraîche les feuilles et les tiges tendres
15 g de persil frais les feuilles et les tiges tendres
2 c. à soupe d’origan séché
200 g d'huile d'olive vierge extra
60 g de vinaigre de vin blanc
30 g de jus de citron
1 c. à thé de chili broyé
1 - 1 ½ c. à thé de sel au goût
2 de filets de porc (environ 450-485 g chacun)

Salade de riz tiède et grillades

15 g de persil frais feuilles seulement, plus un supplément pour la garniture
85 g d'huile d'olive vierge extra
60 g de câpres au vinaigre égouttées
60 g de jus de citron
1 ½ c. à thé de sel (1 + ½ c. à thé)
995 g d'eau
255 g de riz long blanc
300 g de carottes en demi-lunes (1 cm/½ po)
1 poivron rouge en morceaux (2 cm/1 po)
1 poivron jaune en morceaux (2 cm/1 po)
395 g de courgettes en demi-lunes (2 cm/1 po)
oignon pour frotter le gril

huile végétale, pour huiler le gril

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1204 mg

Chất đạm 41 g

Calo 3138 kJ / 750 kcal

Chất béo 44 g

Chất xơ 5 g

Chất béo bão hòa 8 g

Carbohydrate 47 g

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