• 

  900 - 1000 g de ramilletes de coliflor
• 

  1 chorrito de aceite de oliva
• 

  1 cucharadita de tomillo seco
• 

  ½ cucharadita de sal
• 

  1 pellizco de pimienta molida

Salmón y huevos

• 

  6 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (150-180 g cada uno)
• 

  1 cucharada de edulcorante en polvo (por ejemplo, sukrin gold)
• 

  2 cucharadas de piel de limón rallada
• 

  2 cucharadas de piel de naranja rallada
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  300 g de agua
• 

  2 huevos

Ensalada de coliflor

• 

  10 g de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
• 

  10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
• 

  150 g de apio en trozos de aprox. 2-3 cm
• 

  150 g de pepinillos en vinagre en trozos de aprox. 2-3 cm
• 

  5 - 6 rabanitos en rodajas finas
• 

  2 ½ cucharaditas de sal
• 

  120 - 150 g de mayonesa
• 

  15 g de aceite de sésamo tostado
• 

  10 g salsa de soja
• 

  1 cucharada de piel de limón rallada
• 

  20 g zumo de limón
• 

  1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 

  1 limón en rodajas, para servir