Thiết bị & Phụ kiện
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
chuẩn bị 10 phút
Toàn bộ 40 phút
2 portions
Nguyên liệu
-
60 g d'échalotes coupées en deux
-
3 brins de persil frais, équeuté
-
25 g de beurre
-
25 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
2 pincées de sel
-
2 pincées de poivre blanc moulu
-
2 filets de lieu noir sans peau et désarêtés (150-180 g chacun)
-
1500 g d'eau
-
30 g de jus de citron (½ citron)
-
pommes de terre (không bắt buộc) pour le service
-
filet de jus de citron (không bắt buộc) pour le service
Độ khó
dễ
Dinh dưỡng trên 1 portion
Natri
740.5 mg
Chất đạm
31.5 g
Calo
1194 kJ /
285.5 kcal
Chất béo
15.5 g
Chất xơ
1 g
Chất béo bão hòa
10 g
Carbohydrate
4.5 g
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