Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre
5.0 3 đánh giá
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 14h 30 phút
1 unidad
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Masa madre de centeno
  • 200 g de agua
  • 30 g de pie de masa de centeno
  • 150 g de harina integral de centeno
Soaker
  • 150 g de granos de centeno
  • 250 g de agua
  • 1 pellizco de sal
Masa principal
  • 100 g de agua fría
  • 10 g de sirope de cebada malteada
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 300 g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 2 cucharaditas de especias para pan (không bắt buộc)

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 unidad

Natri 4995.3 mg
Chất đạm 70.8 g
Calo 9259 kJ / 2213 kcal
Chất béo 10.1 g
Chất xơ 50.1 g
Chất béo bão hòa 1.2 g
Carbohydrate 464.4 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Masa madre - La esencia del pan 67 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

5.0(5)

23h 30 phút

Baguettes parisiennes

4.8(21)

15h 30 phút

Pan de molde con frutas deshidratadas

4.9(23)

2h 30 phút

Panecillos artesanos

4.8(48)

1h 30 phút

Coca de mollitas

4.6(80)

40 phút

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

4.0(3)

16h 20 phút

Chapata con masa madre

4.1(14)

17h

Pan de trigo con masa madre

4.8(21)

15h

Mini baguettes rústicas

4.1(7)

16h 30 phút

Hogaza de vino tinto con nueces

4.7(22)

15h 30 phút

Hogaza sin gluten

4.1(14)

3h

Plum cake de piña y coco

4.2(45)

2h 30 phút

 Hiển thị tất cả