Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre
5.0 5 đánh giá
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 23h 30 phút
1 unidad
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Soaker
  • 3 - 4 cucharaditas de psyllium (5 g)
  • 25 g de pan rallado
  • 40 g de pipas de girasol
  • 40 g de pipas de calabaza
  • 200 g de agua
Masa madre de centeno
  • 280 g de agua
  • 10 g de pie de masa de centeno
  • 220 g de harina integral de centeno
Masa principal
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 210 g de harina integral de centeno
  • 150 g de harina de espelta
  • 100 g de agua
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 2 cucharaditas de semillas de hinojo (không bắt buộc)
  • 15 g miel
  • 1 cucharada aceite de girasol

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 unidad

Natri 4937.8 mg
Chất đạm 93.2 g
Calo 11965 kJ / 2859 kcal
Chất béo 70 g
Chất xơ 88.1 g
Chất béo bão hòa 9.1 g
Carbohydrate 494.3 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Masa madre - La esencia del pan 67 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Baguettes parisiennes

4.8(21)

15h 30min

Pan de molde con frutas deshidratadas

4.9(23)

2h 30min

Panecillos artesanos

4.8(48)

1h 30min

Coca de mollitas

4.6(80)

40min

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

4.0(3)

16h 20min

Chapata con masa madre

4.1(14)

17h

Pan de trigo con masa madre

4.8(21)

15h

Mini baguettes rústicas

4.1(7)

16h 30min

Hogaza de vino tinto con nueces

4.7(22)

15h 30min

Hogaza sin gluten

4.1(14)

3h

Plum cake de piña y coco

4.2(45)

2h 30min

Pan de huevo (sin gluten)

4.7(79)

1h 40min

 Hiển thị tất cả