Croissant de brioche y hojaldre bicolor

Croissant de brioche y hojaldre bicolor

4.1 8 đánh giá

chuẩn bị 40 phút

Toàn bộ 5h

12 unidades

Nguyên liệu

Masa de brioche

150 g de mantequilla Lurpak® en dados
230 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
1 huevo
500 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
150 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Masa hojaldre rápido

200 g de mantequilla Lurpak® congelada en trozos pequeños (1-2 cm)
200 g de harina de repostería
90 g de agua fría
½ cucharadita de sal
harina para espolvorear

Mantequilla dulce

60 g de mantequilla Lurpak®
60 g de azúcar
1 cucharada de canela molida

Masa de brioche coloreada

¼ - ½ cucharadita de colorante rojo

Montaje

harina de repostería para espolvorear
harina de fuerza para espolvorear

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 unidad

Natri 158.3 mg

Chất đạm 7.8 g

Calo 2825 kJ / 676 kcal

Chất béo 44.3 g

Chất xơ 2.2 g

Chất béo bão hòa 26.5 g

Carbohydrate 61.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Bollería casera - Vol. II 12 Công thức
Tây Ban Nha

Revista Thermomix nº 135 35 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23 Std. 30 Min

Baguettes parisiennes

15 Std. 30 Min

Pan de molde con frutas deshidratadas

2 Std. 30 Min

Panecillos artesanos

1 Std. 30 Min

Coca de mollitas

40 Min

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

16 Std. 20 Min

Chapata con masa madre

17 Std.

Pan de trigo con masa madre

15 Std.

Mini baguettes rústicas

16 Std. 30 Min

Hogaza de vino tinto con nueces

15 Std. 30 Min

Hogaza sin gluten

3 Std.

Plum cake de piña y coco

2 Std. 30 Min

Hiển thị tất cả