Thiết bị & Phụ kiện
Queue de langouste, sauce vanille
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 1h 35 phút
2 portions
Nguyên liệu
-
80 g d'échalotes
-
½ gousse d'ail
-
20 g de beurre doux coupé en morceaux
-
100 g de vin blanc sec
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 c. à soupe de fumet de poisson
-
3 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1600 g d'eau
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
2 pincées de poivre sauvage à ajuster en fonction des goûts
-
2 - 3 queues de langouste (selon la grosseur)
Độ khó
trung bình
Dinh dưỡng trên 1 portion
Natri
952.5 mg
Chất đạm
55.5 g
Calo
3114.5 kJ /
748.5 kcal
Chất béo
48.5 g
Chất xơ
1.5 g
Chất béo bão hòa
19.5 g
Carbohydrate
17.5 g
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