Thiết bị & Phụ kiện
Risotto de céleri aux coquillages et haddock (Laurent Clément)
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 1h 15 phút
4 portions
Nguyên liệu
Le crumble aux herbes
-
8 brins de persil frais
-
1 gousse d'ail
-
40 g de beurre pommade
-
20 g de chapelure
-
10 g d'amandes en poudre
-
10 g de pastis type Ricard®
La sauce au vin blanc
-
2 échalotes
-
1 gousse d'ail
-
20 g d'huile d'olive
-
12 praires fraîches, préalablement dégorgées
-
12 coques fraîches, préalablement dégorgées
-
4 palourdes
-
100 g de vin blanc
-
100 g d'eau, et 1 c. à café de fumet déshydraté100 g de fumet de poisson
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
Le céleri
-
500 g d'eau
-
500 g de céleri-rave coupé en dés (1 cm)
-
15 g de citron confit (1 quartier) à l'huile d'olive (voir "Conseil(s)")
-
2 échalotes
-
60 g de vin blanc
-
30 g de parmesan
-
60 g de mascarpone
-
80 g de filets de haddock détaillés en dés
Độ khó
trung bình
Dinh dưỡng trên 1 portion
Chất đạm
28 g
Calo
2466 kJ /
592 kcal
Chất béo
34 g
Chất xơ
5 g
Carbohydrate
33 g
Bạn có thích những gì bạn thấy không?
Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!
Đăng ký miễn phí Thông tin thêmCũng đặc trưng trong
Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs
12 Công thức
Pháp
Pháp
Bạn cũng có thể thích...
Hiển thị tất cảGratin de pâtes au poisson et poireaux
1 godz. 10 min
Saumon au fenouil et sauce au yaourt
1 godz.
Boulettes de poisson sauce menthe-coco
40 min
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35 min
Quiche au saumon et au brocoli
1 godz. 40 min
Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron
1 godz.
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1 godz.
Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes
1 godz.
Choucroute de la mer au beurre blanc
55 min
Papillotes de maquereau à la moutarde
25 min
Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil
40 min
Dos de cabillaud à l’orange, semoule parfumée
35 min