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Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis

Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis
4.1 16 đánh giá
chuẩn bị 15 phút
Toàn bộ 4h 45 phút
6 portions
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Nguyên liệu

La pannacotta au saumon
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 180 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • le zeste d'un citron vert non traité
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 70 g de saumon fumé
Les biscuits aux graines d'anis vert
  • 150 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 1 c. à café de graines d'anis vert
  • 75 g de beurre demi-sel bien froid et coupé en morceaux
  • 50 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf pour la dorure
  • 50 g d'œufs de saumon
  • 3 brins d'aneth frais

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 9.5 g
Calo 1411 kJ / 338 kcal
Chất béo 24.7 g
Chất xơ 1 g
Carbohydrate 19.3 g

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