Homard sauce newburg et purée de potiron

Homard sauce newburg et purée de potiron

4.7 31 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 1h 15 phút

2 portions

Nguyên liệu

La cuisson du homard

2300 g d'eau
50 g de gros sel
20 g de fenouil coupé en tronçons
1 homard européen (ou homard bleu)

1 homard américain

Le beurre au corail

100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux

La sauce newburg et la purée de potiron

10 g d'échalote
1 gousse d'ail
30 g de carotte coupée en morceaux
50 g de blanc de poireau coupé en tronçons
20 g d'huile d'olive
25 g de porto rouge ou de xérès
300 g d'eau
20 g de concentré de tomate
400 g de chair de potiron coupée en cubes
40 g de crème liquide, 30% m.g. min.
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
5 g de farine

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 21 g

Calo 2753 kJ / 665 kcal

Chất béo 60 g

Chất xơ 1.5 g

Carbohydrate 9.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Croquetas de jambon de Bayonne

3h

Laab kai (Salade au poulet)

35 phút

Macédoine de légumes nouveaux

40 phút

Baos au poulet et curry

4h 40 phút

Cake aux fanes de carottes et mozzarella

1h

Salade de chou rouge, boulgour et œuf dur

45 phút

Pressé de raie

14h

Cassolettes de saint-jacques

30 phút

Velouté de champignons, croquettes de haddock

1h 15 phút

Bruschetta aux girolles et au beurre persillé à l'ail

2h 55 phút

Steaks marinés au café, salade de crudités et vinaigrette aux fruits rouges

4h 30 phút

Wraps au jambon et au fromage

1h 30 phút

Hiển thị tất cả