Homard sauce newburg et purée de potiron

Homard sauce newburg et purée de potiron

4.7 31 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 1h 15 phút

2 portions

Nguyên liệu

La cuisson du homard

2300 g d'eau
50 g de gros sel
20 g de fenouil coupé en tronçons
1 homard européen (ou homard bleu)

1 homard américain

Le beurre au corail

100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux

La sauce newburg et la purée de potiron

10 g d'échalote
1 gousse d'ail
30 g de carotte coupée en morceaux
50 g de blanc de poireau coupé en tronçons
20 g d'huile d'olive
25 g de porto rouge ou de xérès
300 g d'eau
20 g de concentré de tomate
400 g de chair de potiron coupée en cubes
40 g de crème liquide, 30% m.g. min.
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
5 g de farine

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 21 g

Calo 2753 kJ / 665 kcal

Chất béo 60 g

Chất xơ 1.5 g

Carbohydrate 9.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40 phút

Pâté végétal aux lentilles et noix

35 phút

Salade de soba, brocoli, mangue, cajous et tofu

25 phút

Focaccia aux abricots

4h

Baos au poulet et curry

4h 40 phút

Salade de magret de canard, vinaigrette balsamique aux myrtilles

1h 35 phút

Fèves fraîches à la catalane

3h

Salade de quinoa et poulet

55 phút

Crevettes sautées à l’ail et persil – mousseline de topinambours au miel

40 phút

Gougères

40 phút

Coquille Saint-Jacques gratinée

45 phút

Rillettes de lapin

12h

Hiển thị tất cả