Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

4.0 1 đánh giá

chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 2h 25 phút

4 porzioni

Nguyên liệu

600 g di tranci di salmone fresco con la pelle (4 tranci da 150 g circa cad.)
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di pimento
2 zucchine medie
80 g di sakè dolce (o mirin)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato
1 rametto di maggiorana fresca le foglioline lavate e asciugate
120 g di vino bianco frizzante (Prosecco o Franciacorta)
6 tuorli d'uovo
60 g di burro morbido, a pezzi

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Chất đạm 33.3 g

Calo 2527 kJ / 604 kcal

Chất béo 49.4 g

Chất xơ 0.9 g

Carbohydrate 1.4 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Mirko Ronzoni 10 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Cuori di merluzzo al cartoccio con riso basmati

45 Min

Trancio di tonno con cremosa di cipolle

40 Min

Lumachine in rosso

1 Std. 40 Min

Ombrina al cartoccio con patate

45 Min

Filetto di branzino con carciofi e ceci

40 Min

Insalata di legumi, tonno e avocado

20 Min

Insalata di polpo con pomodorini e rucola

40 Min

Cappon magro

4 Std. 30 Min

Insalata di farro con fagiolini, pomodori e calamaretti

1 Std. 30 Min

Cozze alla marinara

30 Min

Polpetti all'inferno

40 Min

Baccalà sottovuoto con noci alla sarda

1 Std. 10 Min

Hiển thị tất cả