Bolognese di lenticchie

Name: Bolognese di lenticchie
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di carote; 200 g di sedano rapa; 80 g di cipolle; 2 spicchi di aglio; 20 g di olio di oliva; 200 g lenticchie, verdi, secche, intere; 30 g di fiocchi d'avena; 20 g di concentrato di pomodoro; 800 g di polpa di pomodoro a pezzi; 200 g di acqua; 200 g di vino rosso; 2 rametti di maggiorana fresca; 1 foglia di alloro secca; 1 ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato

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chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 1h 30 phút

6 porzioni

Nguyên liệu

200 g di carote a pezzi (3 cm)
200 g di sedano rapa a pezzi (3 cm)
80 g di cipolle dimezzate
2 spicchi di aglio
20 g di olio di oliva
200 g lenticchie, verdi, secche, intere
30 g di fiocchi d'avena
20 g di concentrato di pomodoro
800 g di polpa di pomodoro a pezzi
200 g di acqua
200 g di vino rosso (ad esempio il Chianti)

200 g di acqua
2 rametti di maggiorana fresca le foglioline lavate e asciugate

½ cucchiaino di maggiorana secca
1 foglia di alloro secca
1 ½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato