Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

4.9 7 đánh giá

chuẩn bị 10 phút

Toàn bộ 35 phút

4 portions

Nguyên liệu

dried porcini mushroom
10 g
boiling water to soak
200 g
pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
2
dry sherry
80 g
sweet paprika
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
2
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
eschalots (approx. 100 g)
2 - 3
garlic cloves
2
unsalted butter
50 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
green peppercorns in brine, drained and rinsed
20 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
crème fraîche
200 g
fresh chives chopped, to garnish
crusty bread to serve

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 436.2 mg

Chất đạm 55.5 g

Calo 2631.9 kJ / 629.1 kcal

Chất béo 29.2 g

Chất xơ 5.3 g

Chất béo bão hòa 15.3 g

Carbohydrate 29.7 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

French cuisine: Dinner and sides 12 Công thức
Úc và New Zealand

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Cheat's chicken shoyu ramen

40 phút

Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita

1h

Caramelised leek and feta tart

2h 25 phút

Creamy miso mushroom udon

45 phút

Pancetta and asparagus galettes

1h 5 phút

Caprese omelette

30 phút

Spiral smoked salmon salad (Thermomix® Spiralizer, TM5, Adam Liaw)

Không có đánh giá

Vegetarian zoodle Fideuá (Thermomix® Spiralizer, TM5)

Không có đánh giá

Spiral smoked salmon salad (Thermomix® Spiralizer, using modes, Adam Liaw)

10 phút

Pickled red onions (Thermomix® Cutter, using modes)

1h 50 phút

Pickled red onions

1h 50 phút

Garaetteok (Korean rice cake)

25h 45 phút

Hiển thị tất cả