Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm

Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce
4.5 2 đánh giá
chuẩn bị 25 phút
Toàn bộ 2h 20 phút
4 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

  • filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)
    4
  • sea salt divided
    2 tsp
  • ground black pepper divided
    ¾ tsp
  • thyme, fresh
    4 sprigs
  • water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
    1 oz
  • shallots halved
    2 oz
  • fresh tarragon leaves only
    1 - 2 sprigs
  • dry white wine
    2 oz
  • white wine vinegar
    1 tbsp
  • unsalted butter
    1 tbsp
  • egg yolks, from large eggs
    4
  • water
    2 oz

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1129.3 mg
Chất đạm 70.9 g
Calo 4940.7 kJ / 1180.9 kcal
Chất béo 95.7 g
Chất xơ 0.8 g
Chất béo bão hòa 48.6 g
Carbohydrate 4.4 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Must Have - Second Bowl & Blade Cover Accessories 10 Công thức
Hoa Kỳ
TM7™ Manifesto 200 Công thức
Hoa Kỳ
We Can Switch to Chef Mode in a Flash 30 Công thức
Hoa Kỳ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Asian Sloppy Joes

4.4(132)

1h 50 phút

Sweet and Sour Pork Ribs

4.2(9)

40 phút

Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

4.3(16)

30 phút

Chinese Pork with Vegetables

4.4(25)

1h 20 phút

Chicken, Broccoli, and Cheddar Rice

4.0(15)

50 phút

Sirloin Steaks and Herb Butter with Rosemary Potatoes and Broccoli

4.6(7)

45 phút

Baked Chicken Nuggets

4.3(193)

1h 15 phút

Florentine Meatballs and Linguine

4.6(8)

1h 10 phút

Pork Loin with Mashed Potatoes and Salad

4.2(9)

1h

Braised Pork and Eggs with Rice

4.1(26)

40 phút

Soy Poached Chicken

4.0(27)

50 phút

Chicken with Nectarine Salsa

4.5(12)

1h

 Hiển thị tất cả