Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
4.4 22 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 16h 45 phút
26 kromek
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Zaczyn żytni (dzień 1.)
  • 280 g wody
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
  • 220 g mąki żytniej typu 720-1150
Namoczona bułka tarta (dzień 1.)
  • 50 g bułki tartej
  • 100 g wody
Ciasto właściwe (dzień 2.)
  • 200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 150 g mąki żytniej typu 720-1150
  • 100 g wody
  • 2 ½ łyżeczki soli
  • 2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
  • 10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (không bắt buộc)
  • skrobia ziemniaczana do oprószenia
  • 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 kromkę

Natri 239.4 mg
Chất đạm 2.8 g
Calo 376.4 kJ / 90 kcal
Chất béo 0.9 g
Chất xơ 2 g
Chất béo bão hòa 0.1 g
Carbohydrate 18 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

O PIECZYWIE 60 Công thức
Ba Lan

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Podpłomyki z masłem ziołowym

4.6(295)

40 phút

Podpłomyki z masłem czosnkowo-pietruszkowym

4.7(229)

30 phút

Pizzowe łódeczki w dwóch wariantach

4.9(394)

1h 30 phút

Włoskie grissini

4.8(161)

2h

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

4.9(205)

1h 40 phút

Plecione bułki z makiem

4.5(56)

14h 30 phút

Chlebek piwny

4.7(155)

1h 20 phút

Szwajcarskie brioszki z łososiem i sosem beszamelowym (Brioche suisse)

4.4(5)

2h

Francuska bagietka

4.5(1.3K)

3h 50 phút

Francuskie rogaliki (Croissants)

4.8(469)

12h

Brioszka z dżemem rabarbarowym

4.6(207)

3h 45 phút

Pieczywo maca

4.1(14)

50 phút

 Hiển thị tất cả