Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)

Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)
4.5 41 đánh giá
chuẩn bị 50 phút
Toàn bộ 55h
10 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Turkey Brine - 2 Days Before Roasting
  • whole turkey (15-18 lb), thawed if frozen
    1
  • water plus extra to cover turkey (based on size of bird)
    40 oz
  • kosher salt (no iodine)
    12 oz
  • jaggery sugar
    10 oz
    10 oz light brown sugar
  • honey
    4 oz
    4 oz agave syrup
  • maple syrup
    4 oz
  • allspice berries
    3 oz
  • whole yellow mustard seeds
    2 oz
  • whole black peppercorns (not ground)
    2 oz
  • whole cloves
    16
  • whole star anise
    8
  • fresh bay leaves
    8
    8 dried bay leaves
  • green cardamom pods
    15
  • onions quartered
    10 oz
  • fresh ginger peeled, cut into pieces (1 in.)
    6 in.
  • cinnamon sticks (3-4 in. ea.)
    3
  • oranges sliced in rounds
    2
Roast Turkey
  • unsalted butter room temperature, divided
    12 oz
  • white wine
    28 oz
  • salt divided
    1 tsp
  • ground black pepper divided
    1 tsp
  • carrots cut into pieces (2 in.)
    6 oz
  • yellow onions cut into eighths
    10 oz
  • celery cut into pieces (1 in.)
    10 oz
Gravy
  • all-purpose flour
    4 oz
  • salt to season, to taste
  • ground black pepper to season, to taste
  • fresh sage leaves to garnish
  • fresh thyme to garnish
    6 - 8 sprigs
  • pomegranates halved, to garnish
  • persimmons to garnish

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 563 mg
Chất đạm 86 g
Calo 3356 kJ / 802 kcal
Chất béo 39 g
Chất xơ 3 g
Chất béo bão hòa 21 g
Carbohydrate 22 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Facebook Live Favorites 74 Công thức
Hoa Kỳ
Holiday Favorites with Chef Bill Yosses 9 Công thức
Hoa Kỳ
Holidays at Home 28 Công thức
Hoa Kỳ
Thanksgiving Favorites 10 Công thức
Hoa Kỳ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Asian Sloppy Joes

4.4(132)

1h 50 phút

Sweet and Sour Pork Ribs

4.2(9)

40 phút

Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

4.3(16)

30 phút

Chinese Pork with Vegetables

4.4(25)

1h 20 phút

Chicken, Broccoli, and Cheddar Rice

4.0(15)

50 phút

Sirloin Steaks and Herb Butter with Rosemary Potatoes and Broccoli

4.6(7)

45 phút

Baked Chicken Nuggets

4.3(193)

1h 15 phút

Florentine Meatballs and Linguine

4.6(8)

1h 10 phút

Pork Loin with Mashed Potatoes and Salad

4.2(9)

1h

Braised Pork and Eggs with Rice

4.1(26)

40 phút

Soy Poached Chicken

4.0(27)

50 phút

Chicken with Nectarine Salsa

4.5(12)

1h

 Hiển thị tất cả