Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6

Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6
4.0 4 đánh giá
chuẩn bị 1h 15 phút
Toàn bộ 5h
6 porciones
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Aceite al limón
  • 8 cáscaras de limón amarillo en tiras (solo la parte amarilla, ver tip)
  • 125 g de aceite de oliva extra virgen
Costrini de romero
  • 300 g de harina de trigo
  • 165 g de agua
  • 3 ramita de romero (solo las hojas), picadas
  • 1 cdita de levadura seca instantánea
  • 1 cdita de azúcar
  • 1 cdita de sal
Caldo de pescado y costrini
  • 3 cdas de mantequilla sin sal
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 150 g de zanahoria peladas y en trozos
  • 100 g de apio en trozos
  • 4 - 5 ramitas de tomillo fresco
  • 500 g de huesos y cabezas de pescado o retazos de pescado
  • 100 g de vino blanco seco
  • 2 hojas de laurel secas
  • 3 - 4 ramitas de perejil (hojas y parte del tallo)
  • 1500 g de agua
Bisque de vieiras
  • 60 g de harina de trigo
  • 80 g mantequilla sin sal y 2 cdas más para las vieras
  • 50 g de echalote
  • 1 diente de ajo pelado
  • 30 g de puré de tomate
  • 100 g de poro en rodajas (1 cm, solamente la parte blanca)
  • 100 g de vino blanco
  • 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
  • 100 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 1 cdita de sal o al gusto
  • 12 vieiras frescas y limpias salpimentadas
  • 2 pizcas de sal o al gusto
  • 2 pizcas de pimienta negra molida o al gusto
  • 1 - 2 ramitas de perejil para decorar

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 porción

Natri 484 mg
Chất đạm 13 g
Calo 3072 kJ / 733 kcal
Chất béo 48 g
Chất xơ 5 g
Chất béo bão hòa 18 g
Carbohydrate 54 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Compartiendo la Navidad 8 Công thức
Mexico
Práctico y Creativo 60 Công thức
Mexico

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Sopa de almendra y ajo

4.8(48)

40 Min

Chowder de queso

4.4(13)

35 Min

Crema de judías blancas y verduras

3.6(100)

30 Min

Caldo con carne de res y raviolis

5.0(1)

30 Min

Sopa de piña con camarones picantes y polvo de curry

4.2(9)

1 Std. 15 Min

Crema fría de aguacate

3.6(7)

5 Min

Ensalada de esparragos con pistaches y mozzarella

3.7(6)

1 Std.

Pho espress con daikon en espiral

5.0(3)

50 Min

Sopa de bacalao y poro

4.7(3)

45 Min

Sopa de merluza

4.5(6)

35 Min

Vichyssoise

4.7(65)

40 Min

Sopa de cilantro

2.3(11)

1 Std. 20 Min

 Hiển thị tất cả