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Gâteau au chocolat et au caramel beurre salé

Gâteau au chocolat et au caramel beurre salé
4.2 40 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 3h 15 phút
12 portions
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Nguyên liệu

Pâte sablée au chocolat
  • 125 g de beurre à température ambiante, en morceaux (1-2 cm), et plus pour beurrer le moule
  • 125 g de sucre
  • 1 gousse de vanille grattée
  • 1 œuf
  • 1 c. à café rase de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 25 g de poudre de cacao
  • 200 g de farine de blé
Caramel au beurre salé
  • 90 g de beurre en morceaux
  • 1 c. à café rase de sel (Fleur de sel)
  • 100 g de sucre
  • 120 g de crème, min. 30% M.G.
Ganache au chocolat
  • 180 g de chocolat noir 70% en morceaux ou pastilles
  • 160 g de crème, min. 30% M.G.
Finition
  • 3 c. à soupe de granola de noisettes

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 5.3 g
Calo 2033 kJ / 486 kcal
Chất béo 34.3 g
Chất xơ 2 g
Carbohydrate 41.5 g

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