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Velouté de patate douce au lait de coco, volaille sauce poulette et papillote de poires au chocolat

Velouté de patate douce au lait de coco, volaille sauce poulette et papillote de poires au chocolat
4.3 135 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 45 phút
4 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

  • 400 g de patates douces détaillées en cubes
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 10 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café d'herbes de Provence déshydratées
  • 4 poires Williams coupées en deux
  • 60 g de chocolat noir (12 carrés)
  • 4 pincées d'épices à pain d'épices
  • 500 g d'eau
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de panais détaillé en cubes (1 cm)
  • 600 g d'aiguillettes de poulet
  • 250 g de champignons de Paris frais (réserver les pieds)
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 150 g de lait
  • 200 g de lait de coco
  • 10 g de gingembre frais (không bắt buộc)
  • 20 g de farine de blé
    20 g de fécule de maïs
  • 1 jaune d'œuf
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 10 brins de ciboulette fraîche ciselée

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 46.5 g
Calo 3179 kJ / 757.2 kcal
Chất béo 32 g
Chất xơ 13.8 g
Carbohydrate 65.5 g

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