Thiết bị & Phụ kiện
Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce
chuẩn bị 35 phút
Toàn bộ 2h 5 phút
6 portions
Nguyên liệu
La pâte à raviole
-
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
3 œufs
-
30 g d'huile d'olive
-
3 pincées de sel
La farce
-
20 g d'huile d'olive et un peu pour l'ensemble Varoma
-
3 c. à café de ciboulette fraîche ciselée
-
20 g gingembres frais
-
20 g d'huile d'olive
-
1 c. à café de zeste de citron vert finement râpé
-
½ c. à café de fleur de sel
-
6 noix de saint-jacques, avec corail
Le bouillon et la cuisson
-
60 g d'échalotes
-
20 g gingembres frais
-
15 g d'huile d'olive
-
30 g vinaigre de riz
-
90 g de mirin
-
500 g d'eau
-
20 g de sauce de soja
-
1 clou de girofle
-
1 étoile de badiane
Độ khó
khó
Dinh dưỡng trên 1 portion
Chất đạm
12.8 g
Calo
1695 kJ /
405.2 kcal
Chất béo
16.3 g
Chất xơ
2.8 g
Carbohydrate
50 g
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