Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

4.5 44 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 15h

10 parts

Nguyên liệu

Le glaçage noir (la veille)

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre en poudre
125 g de crème liquide 30-40% m.g.
75 g de cacao en poudre non sucré

Le biscuit au chocolat (la veille)

50 g de beurre et un peu pour le moule
90 g de crème liquide 35% m.g.
165 g de sucre en poudre
100 g de miel
5 œufs
80 g de farine de blé et un peu pour le moule
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
50 g d'amandes en poudre
15 g de cacao en poudre non sucré

La mousse au chocolat (la veille)

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
100 g de chocolat au caramel, détaillé en morceaux
30 g de beurre
3 jaunes d'œufs
5 blancs d'œufs

Le montage (la veille)

250 g de fruits rouges frais variés (ou surgelés)
150 g de caramel au beurre salé

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 part

Chất đạm 12.5 g

Calo 2594.1 kJ / 616.6 kcal

Chất béo 30.2 g

Chất xơ 4.3 g

Carbohydrate 75 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Crème au citron et biscuits lapin de Pâques

40 phút

Jardin de Pâques

2h 25 phút

Tiramisu aux fraises

4h 30 phút

Crème diplomate aux fruits

1h

Tiramisu aux framboises

3h 20 phút

Tarte au citron destructurée

20 phút

Mousse au chocolat

3h 20 phút

Mousse au chocolat en verrine et tuile praliné

3h 15 phút

Crème anglaise Mode Sauce

15 phút

Tiramisu framboises-fraises

3h

Délice pomme-speculoos

12h

Entremets façon tiramisu

5h

Hiển thị tất cả