Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

4.5 44 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 15h

10 parts

Nguyên liệu

Le glaçage noir (la veille)

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre en poudre
125 g de crème liquide 30-40% m.g.
75 g de cacao en poudre non sucré

Le biscuit au chocolat (la veille)

50 g de beurre et un peu pour le moule
90 g de crème liquide 35% m.g.
165 g de sucre en poudre
100 g de miel
5 œufs
80 g de farine de blé et un peu pour le moule
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
50 g d'amandes en poudre
15 g de cacao en poudre non sucré

La mousse au chocolat (la veille)

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
100 g de chocolat au caramel, détaillé en morceaux
30 g de beurre
3 jaunes d'œufs
5 blancs d'œufs

Le montage (la veille)

250 g de fruits rouges frais variés (ou surgelés)
150 g de caramel au beurre salé

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 part

Chất đạm 12.5 g

Calo 2594.1 kJ / 616.6 kcal

Chất béo 30.2 g

Chất xơ 4.3 g

Carbohydrate 75 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Pannacotta aux 3 chocolats

2h 30 phút

Sorbet miel, raisins et thym

24h 30 phút

Glace au sarrasin

12h

Bûche vanille et framboise

50h 30 phút

Crème brûlée à la compote de nectarine

2h 20 phút

Glace au yaourt et à la menthe

12h 20 phút

Crème caramel

3h

Cake au chocolat et aux myrtilles

2h 15 phút

Nectarines rôties, biscuits, coulis de fruits rouges

1h

Délice pomme-speculoos

12h

Entremets cassis et crémeux citron

5h

Pommes cuites à la confiture

45 phút

Hiển thị tất cả