Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Mousseline de saumon et saint-jacques

Mousseline de saumon et saint-jacques
4.3 43 đánh giá
chuẩn bị 10 phút
Toàn bộ 55 phút
4 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Les mousselines
  • 20 g de beurre pour les ramequins
  • 70 g d'échalotes
  • le zeste d'½ citron jaune non traité
  • 1 c. à café de graines de coriandre
  • 300 g de saumon frais sans peau, coupé en gros morceaux
  • 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 œufs
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 4 noix de saint-jacques sans corail
  • 600 g d'eau
  • 1 c. à café bombée de fumet de poisson
La sauce
  • 10 g de farine de blé
  • 10 g de basilic frais
  • 10 g de jus de citron
  • 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 26 g
Calo 1633 kJ / 393 kcal
Chất béo 30 g
Chất xơ 1 g
Carbohydrate 6 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Entrées de fêtes 10 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Cassolette de saint-jacques et crevettes

4.4(433)

40 phút

Pâté végétal aux lentilles et noix

4.2(120)

35 phút

Salade de soba, brocoli, mangue, cajous et tofu

4.4(113)

25 phút

Focaccia aux abricots

5.0(5)

4h

Baos au poulet et curry

4.6(90)

4h 40 phút

Salade de magret de canard, vinaigrette balsamique aux myrtilles

4.8(14)

1h 35 phút

Fèves fraîches à la catalane

4.1(42)

3h

Salade de quinoa et poulet

4.5(110)

55 phút

Crevettes sautées à l’ail et persil – mousseline de topinambours au miel

4.2(96)

40 phút

Gougères

4.8(1.6K)

40 phút

Coquille Saint-Jacques gratinée

4.6(337)

45 phút

Rillettes de lapin

4.6(16)

12h

 Hiển thị tất cả