Poulet en salade de boulgour

Poulet en salade de boulgour

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chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 1h 15 phút

4 portions

Nguyên liệu

Le poulet et sa garniture

300 g de boulgour
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de curcuma en poudre
½ c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de piment d'Espelette
30 g d'huile d'olive
800 g d'eau
400 g de courgettes coupées en rondelles
600 g de filets de poulet, sans peau taillés en lanières (1 cm env.)
2 pincées de poivre blanc moulu

La sauce à la moutarde

80 g d'échalotes coupées en deux
30 g de moutarde à l'ancienne
20 - 30 g de moutarde forte à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
15 g de sauce de soja
15 g de vinaigre de xérès
30 g de miel
150 g de jus d'orange
150 g de crème de coco

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 40.5 g

Calo 2108 kJ / 515 kcal

Chất béo 25.8 g

Chất xơ 2.3 g

Carbohydrate 30 g

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