• 

  350 g de courgettes émincées en fines tranches à la mandoline
• 

  40 g d'huile d'olive
• 

  2 œufs
• 

  1 jaune d'œuf
• 

  150 g de fromage de chèvre frais détaillé en dés
• 

  30 g de farine de blé
• 

  150 g de lait
• 

  2 c. à soupe de basilic frais ciselé
• 

  1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
• 

  1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La sauce

• 

  140 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
• 

  4 feuilles de basilic frais ciselées
• 

  1 c. à soupe de jus de citron
• 

  1 pincée de sel