Insalata asiatica di cetrioli e cavolo rapa

Name: Insalata asiatica di cetrioli e cavolo rapa
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g di cavolo rapa; 400 g di cetrioli; 1 mazzetto di rapanelli rossi; 1 cucchiaino sale; 1 spicchio di aglio; 1 pizzico di peperoncino rosso, secco, macinato; 10 g di radice di zenzero fresco; 10 g di semi di sesamo, tostati; 20 g di salsa di soia; 30 g di maionese; 45 g di succo di lime; 20 g di olio di sesamo, tostato; sale; pepe nero macinato

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chuẩn bị 5 phút

Toàn bộ 25 phút

4 porzioni

Nguyên liệu

400 g di cavolo rapa tagliato a metà o in quarti in modo che si adattino al coperchio della grattugia
400 g di cetrioli le estremità tagliate
1 mazzetto di rapanelli rossi (circa 90 g), le foglie verdi tagliate
1 cucchiaino sale
1 spicchio di aglio inquartato
1 pizzico di peperoncino rosso, secco, macinato
10 g di radice di zenzero fresco sbucciato, tagliato a fette sottili
10 g di semi di sesamo, tostati
20 g di salsa di soia
30 g di maionese

30 g di panna acida
45 g di succo di lime

45 g di succo di limone, spremuto fresco
20 g di olio di sesamo, tostato
sale quanto basta
pepe nero macinato quanto basta
semi di sesamo, tostati (không bắt buộc) per guarnire
cipollotti (không bắt buộc) tagliati in anelli sottili, per guarnire