Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm

Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache
Không có đánh giá
chuẩn bị 35 phút
Toàn bộ 6h 10 phút
12 piece
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

White Chocolate Ganache
  • white chocolate small pieces or callets
    250 gram
  • cream, whipping, 30-40% fat
    125 gram
Raspberry Filling
  • raspberry
    300 gram
    300 gram raspberry, frozen
  • caster sugar
    30 gram
Craquelin
  • butter, unsalted (from cows' milk) diced, soft
    80 gram
  • Demerara sugar
    70 gram
  • wheat flour
    80 gram
Choux
  • water
    250 gram
  • butter, unsalted (from cows' milk) diced
    90 gram
  • caster sugar
    10 gram
  • salt
    ½ teaspoon
  • wheat flour
    150 gram
  • egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
    4
Whipped Ganache
  • mascarpone cold
    250 gram
Assembly
  • icing sugar (may contain 3-5% anti-caking agent) (không bắt buộc) for dusting

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 piece

Natri 231.9 mg
Chất đạm 7.7 g
Calo 2102.3 kJ / 502.5 kcal
Chất béo 35.2 g
Chất xơ 2.2 g
Chất béo bão hòa 20.8 g
Carbohydrate 40.6 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 25 Công thức
Quốc tế
We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Công thức
Quốc tế

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả