Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 1 đánh giá

chuẩn bị 35 phút

Toàn bộ 6h 10 phút

12 piece

Nguyên liệu

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 gram
cream, whipping, 30-40% fat
125 gram

Raspberry Filling

raspberry
300 gram
300 gram raspberry, frozen
caster sugar
30 gram

Craquelin

butter, unsalted (from cows' milk) diced, soft
80 gram
Demerara sugar
70 gram
wheat flour
80 gram

Choux

water
250 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced
90 gram
caster sugar
10 gram
salt
½ teaspoon
wheat flour
150 gram
egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 gram

Assembly

icing sugar (may contain 3-5% anti-caking agent) (không bắt buộc) for dusting

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 piece

Natri 231.9 mg

Chất đạm 7.7 g

Calo 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Chất béo 35.2 g

Chất xơ 2.2 g

Chất béo bão hòa 20.8 g

Carbohydrate 40.6 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 25 Công thức
Quốc tế

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Công thức
Quốc tế

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Chocolate zucchini mini loaves

1h 30 phút

Chocolate carrot muffins (Toddlers and beyond)

50 phút

Pumpkin Cinnamon Rolls

3h 20 phút

Boston Bun

2h 45 phút

Croissants

16h

Aloha Carrot Cake

1h 20 phút

Banana Peel Cookies

1h 30 phút

Whole orange cake with spiced syrup

2h 20 phút

Chocolate Covered Pound Cake

1h 30 phút

Almond Butter Oatmeal Cookies

20 phút

Lemon meringue tart

2h 30 phút

Orange and Marmalade Cake

1h 15 phút

Hiển thị tất cả