Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree
3.8 12 đánh giá
chuẩn bị 25 phút
Toàn bộ 1h 35 phút
4 Portionen
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

  • Rotkohl Strunk entfernt, in Stücken (2-3 cm)
    300 g
  • Salz
    160 g
  • Knollensellerie geschält, in Würfeln (3 cm)
    260 g
  • Rotwein
    200 g
  • Balsamico, dunkel
    100 g
  • Sumak
    1 Prise
  • schwarze Pfefferkörner
    2
  • Sternanis
    ¼ Stück
  • Nelke
    1
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Wasser
    3310 g
  • Entenbrüste, mit Haut (ca. 200 g pro Stück, von überschüssigem Fett befreit)
    2
  • Milch
    130 g
  • Crème fraîche
    130 g
  • Rote-Bete-Saft
    70 g
  • Butter kalt, in Stücken
    60 g
  • Speisestärke
    10 g

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Natri 15706 mg
Chất đạm 21 g
Calo 1715 kJ / 409 kcal
Chất béo 24 g
Chất xơ 3.1 g
Chất béo bão hòa 13 g
Carbohydrate 20 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Công thức
Áo
Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Công thức
Đức
Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Công thức
Áo

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Rinderrouladen mit Gürkchen

4.4(680)

1h 15 phút

Pulled-Turkey-Brötchen "Greek Style"

4.1(294)

3h 35 phút

Rinderfilet Sous-Vide für sechs

4.9(503)

1h 30 phút

Pulled Pork Burger

4.3(3.5K)

6h 20 phút

Dumplings

4.4(77)

45 phút

Hackfleischbällchen mit Tomatensauce

4.3(3.4K)

45 phút

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

4.3(124)

3h

Rheinischer Sauerbraten

4.8(213)

51h

Rindfleisch Stroganoff mit Kartoffeln

4.3(296)

1h 20 phút

Steaks mit Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln und Brokkoli

4.0(11)

45 phút

Gefülltes Brathenderl

4.8(539)

1h 45 phút

Italienisches Gulasch

4.0(184)

2h

 Hiển thị tất cả