Magret de pato, col morada y apionabo

5.0 1 đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 1h 35 phút

2 porción

Nguyên liệu

Col morada fermentada

300 g col morada
10 g sal
200 g vino tinto
100 g vinagre de jerez
1 pizca sumac
2 pimienta negra entera
¼ pieza anís estrellado
1 clavo de olor
1 hoja de laurel seca

Puré de apionabo

260 g apio nabo pelado, cortado en dados
130 g leche
130 g doble crema (48% grasa)
5 g sal

Magret de pato asado

3300 g agua
150 g sal
2 pechuga de pato, con piel (aprox. 200 g cada una, sin exceso de grasa)

Finalización

70 g jugo de betabel
60 g de mantequilla en dados, frío
10 g maicena (fécula de maíz)
10 g agua

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 2 porción

Natri 64751.4 mg

Chất đạm 83.2 g

Calo 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Chất béo 117.4 g

Chất xơ 12.2 g

Chất béo bão hòa 68.1 g

Carbohydrate 79.1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Maravilla: Modo Chef 25 Công thức
Mexico

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Công thức
Mexico

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Cuscús de cordero

1 godz. 5 min

Cochito

50 min

Nuggets de pollo

20 min

Pechugas gratinadas de pollo en salsa de chipotle

1 godz.

Solomillo Wellington

2 godz.

Keppe charola

1 godz. 40 min

Pollo almendrado con salsa de limón

35 min

Cabrito al pimentón de la Vera con salsa de cerezas (Cáceres)

50 min

Filete al vacío con crema al limón

Brak ocen

Hamburguesa XXL

1 godz. 55 min

Berenjena picante, garbanzos y pollo

30 min

Kebabs de pollo picante con papas curly y ensalada

45 min

Hiển thị tất cả