Στήθος πάπιας, κόκκινο λάχανο και σελινόριζα

Không có đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 1h 35 phút

2 μερίδες

Nguyên liệu

Κόκκινο λάχανο τουρσί (με ζύμωση)

κόκκινο λάχανο (κραμπί)
300 γρ.
αλάτι
10 γρ.
κόκκινο κρασί
200 γρ.
ξίδι sherry
100 γρ.
σουμάκ
1 πρέζα
κόκκους μαύρου πιπεριού
2
αστεροειδή γλυκάνισο
¼ κομμάτι
γαρίφαλο
1
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1

Πουρές σελινόριζας

σελινόριζα ξεφλουδισμένη, κομμένα σε κύβους
260 γρ.
γάλα
130 γρ.
διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά)
130 γρ.
αλάτι
5 γρ.

Στήθη πάπιας

νερό
3300 γρ.
αλάτι
150 γρ.
στήθη πάπιας, με την πέτσα, χωρίς κόκαλο (περίπου 200 γρ. το καθένα, χωρίς περιττό λίπος)
2

Συναρμολόγηση

χυμό παντζάρι
70 γρ.
βούτυρο κομμένο σε κύβους, κρύο
60 γρ.
κορν φλάουρ
10 γρ.
νερό
10 γρ.

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 μερίδα

Natri 32375.7 mg

Chất đạm 41.6 g

Calo 3839.1 kJ / 917.6 kcal

Chất béo 58.7 g

Chất xơ 6.1 g

Chất béo bão hòa 34.1 g

Carbohydrate 39.6 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Chefs 20 Công thức
Hy Lạp

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Công thức
Hy Lạp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Στήθη κοτόπουλου pizzaiola

55 phút

Μπουτάκια κοτόπουλου στον ατμό με λεμονάτο πουρέ πατάτας

1h

Κοτόπουλο shawarma με μαροκινό χούμους και σάλτσα τσίλι

2h 25 phút

Κοτόπουλο με μπύρα

1h 30 phút

Λαχανοντολμάδες

24h

Πικάντικα μοσχαρίσια εσκαλόπ με κόκκινες πιπεριές

30 phút

Κορεατικό τηγανητό κοτόπουλο

3h 10 phút

Χιουνκάρ μπεγιεντί

1h 5 phút

Κοτομπουκιές

30 phút

Αρνίσιο μπούτι με πατάτες και βινεγκρέτ δυόσμου

2h

Ψαρονέφρι με ψητές γλυκοπατάτες και σάλτσα με κρεμμύδια εσαλότ και κρασί Πόρτο

Không có đánh giá

Μπολονέζ με σπαγγέτι από κολοκυθάκια

Không có đánh giá

Hiển thị tất cả